count one's chicken字面意思是“数某人的鸡“，但实际上它跟鸡没有任何关系，可以意为“过于乐观；指望得过早”，一般多用否定式。

【例句】
I don't want to count my chickens before they are hatched.
我不想指望得过早。

It is not good to start counting your chickens when you do not even have the cash to start your own venture.
当你连自己创业的钱都没有时，就开始过于乐观是不好的。