菜谱：感恩节自制美味土豆泥

 

　　Ingredients食材：

 

　　· 4 lbs largepotatoes 4磅大土豆

 

　　· 1/4 pintmilk (warmed) 4品脱温牛奶

 

　　· 2 oz butter2盎司黄油

 

　　· 1 large egg1个大鸡蛋

 

　　· Salt andpepper 盐和胡椒粉

 

　　· Parsleysprigs and lemon slices, for garnish 用作装饰的西芹和柠檬片

 

　　To prepare准备：

 

　　· Peelpotatoes, cut into large chunks, boil in salted water until tender.Drain and mash until smooth。

 

　　将土豆削皮，切成大块，放入盐水中煮至变软，取出滤干后捣成泥。

 

　　· Beat in thewarm milk, most of the butter and the egg yolk. Season totaste。

 

　　加入温牛奶、大部分黄油和蛋黄并调味。

 

　　· Lightlywhisk the egg white until it just holds its shape. Fold into thepotato mixture。

 

　　轻轻搅动蛋清直到成形，拌入土豆混合物中；

 

　　· Spoon themixture into a greased 5-pint shallow ovenproof dish. Dot the topwith the remaining butter and sprinkle with ground blackpepper。

 

　　用勺子将调好的混合物放入5品脱的耐热浅盘中，将剩下的黄油点在顶部，并撒上黑胡椒。

 

　　· Place onlower shelf of oven and bake at 200ºC for about 45minutes。

 

　　将浅盘放在烤箱的下层架子上，200ºC的温度下烤约45分钟即可。

 

　　·Garnish。

　　最后洒上装饰用配菜。