武汉热干面 Wuhan Hot Noodles
其实，热干面还有更官方的英译。在2010年上海世博会的官方菜单上，热干面的英文名是WuHan HotNoodles with Sesame Paste，意思是加芝麻酱的武汉热面。
扩展：武汉最具特色的Hot-and-dry Noodles(热干面)、Wuchang Fish(武昌鱼)、Yellow Crane Tower(黄鹤楼)、 East Lake(东湖)
北京炸酱面 Beijing Noodles
Noodles with Soy Bean Paste, Beijing Style
noodles： n. 面条
soy：n. 大豆;酱油
bean：n. 豆，菜豆，蚕豆，豆荚
山西刀削面 Shanxi Sliced Noodles
刀削面：planed noodles
常用词组：
阳春面 plain noodles 刀削面 sliced noodles 炸酱面 noodles w/soybean paste.
pot noodles 杯装泡面 shaved noodles 刀削面 cut noodles 切面.
河南烩面 Henan Xiaoji Stewed Noodle
扩展：
“烩面”stewed noodles
“河南菜”可以说成是Henan Cuisine，
“本帮菜”可以说成是Shanghai Cuisine。
河南政府正计划为河南烩面拟定标准。
Authorities in Henan province are considering drafting a standard for the local stewed noodles。
兰州拉面 Lanzhou Ramen 兰州拉面其他表达方式：
Lanzhou stretched noodles
Lanzhou hand-pulled noodles
stretched是什么意思：
v. 伸展;使变大，撑大;延伸;放松，放开
n. 一片;连续的一段时间;弹性
adj. 可伸缩的
Stretch the rope tight, please.
请把绳子拉紧。
noodles是什么意思：
n. 面条
The noodles are done to death.
这面条煮得太烂了。
杭州片儿川面 Hangzhou Pian Er Chuan
更多杭州特产：
Longjing Shrimp 龙井虾仁
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Steamed fish head with diced hot red peppers剁椒鱼头
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Hold the pickles fried soybean抱腌菜炒毛豆
昆山奥灶面 Kunshan Aozao Noodles
镇江锅盖面 Zhenjiang Pot Cover Noodles
四川担担面 Sichuan Spicy Dandan Noodles
吉林延吉冷面 Jilin Yanji Cold Noodles
The list covers famed dishes from all across China, including Wuhan hot noodles, Beijing noodles, Shanxi sliced noodles, Henan Xiaoji stewed noodles, Lanzhou ramen, Hangzhou Pian Er Chuan, Kunshan Aozao noodles, Zhenjiang pot cover noodles, Sichuan spicy dandan noodles and Jilin Yanji cold noodles.
