物质名词原则上也是不可数的，但在某些特殊情况下可转化为普通名词，或指相应的产品或种类，或表示数量关系。如coffee表示“咖啡”为物质名词，不可数，而表示“一杯咖啡”时，则为普通名词，可数;又如rain表示“雨”时为物质名词，不可数，而表示“一场雨”时，则为普通名词，可数;再如wine表示“酒”时为物质名词，不可数，而表示“一种酒”时，则为普通名词，可数。请看例句：

　　Would you like a coffee? 你想喝杯咖啡吗?

　　The climbers were caught in a heavy rain. 登山者碰上了一场大雨。

　　He tried many wines and declared this to be the best. 他尝了好几种酒，声称这一种最好。