peel作为名词指的是水果或者蔬菜最外面那一层覆盖物，也就是“皮”。有些peel很厚，像是橘子的皮，且很容易剥(easy to remove)，而有些peel比较薄像是土豆的皮，很难剥。

当你要去掉苹果或者是茄子的皮，就可以用peel。作动词它就表示“削皮”。你可以剥任何带皮的东西，尤其是那些吃的东西的皮，比如虾和洋葱。还有一些不可食用的东西可以被peel，比如贴纸和旧墙纸。你还可以象征性地peel一些东西：

"I had to peel off my wet clothes and put dry ones on before I caught a cold."

我必须在我的感冒前脱下湿衣服，换上干衣服。

I need these potatoes peeled and sliced.

这些土豆需要削皮切片。

另外再补充一点

我们常说的“瓜子皮”其实并不是真的皮，而是指它的壳shell所以瓜子皮是melon/sunflower seed shell。花生皮是peanut shell。那么剥掉它们的“皮”，直接就用shell的动词意思就行啦。有些人有时候也会用crack这个词，就是壳破开时候的感觉。