boggle本身有吃惊的意思，而mind是思想，头脑。boggle the mind, 意思就是“令人惊叹的、使人无法想象、使人难以接受”。

【例句】
The vastness of space really boggles the mind.
太空之辽阔的确使人难以想象。

Amazingly, the computing devices we now hold in our hands can do so much more in only a fraction of the time. That boggles the mind.
可现在，我们手中拿的小电脑能在短得多的时间里做多得多的事情。这确实令人惊叹。