star anise 八角 cinnamon 肉挂 curry 咖喱 maltose 麦芽糖 jerky 牛肉干dried beef slices 牛肉片dried pork slices 猪肉片confection 糖果 glace fruit 蜜饯 marmalade 果酱 dried persimmon 柿饼candied melon 冬瓜糖 red jujube 红枣 black date 黑枣 glace date 蜜枣 dried longan 桂圆干

 

　　raisin 葡萄干 chewing gum 口香糖 nougat 牛乳糖 mint 薄荷糖 drop 水果糖 marshmallow 棉花糖

 

　　caramel 牛奶糖 peanut brittle 花生糖 castor sugar 细砂白糖 granulated sugar 砂糖

 

　　sugar candy 冰糖 butter biscuit 奶酥 rice cake 年糕 moon cake 月饼 green bean cake 绿豆糕

 

　　popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces 糖炒栗子

 

　　牛排与酒：

 

　　breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐

 

　　ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司 French toast法国土司 muffin 松饼 cheese cake 酪饼white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜 

 

green salad蔬菜沙拉 onion soup 洋葱汤 potage法国浓汤corn soup 玉米浓汤minestrone 蔬菜面条汤ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛排 T-bone steak 丁骨牛排

 

　　filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟

 

　　rare三分熟beer 啤酒draft beer 生啤酒stout beer 黑啤酒canned beer罐装啤酒 red wine 红葡萄酒gin 琴酒 brandy 白兰地 whisky 威士忌vodka伏特加 on the rocks 酒加冰块 rum兰酒champagne 香槟其他小吃：

 

　　meat 肉 beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡肉 mutton 羊肉 bread 面包 steamed bread 馒头

 

　　rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 肠粉 macaroni 通心粉

 

　　bean thread 冬粉 bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条

 

　　instinct noodles速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治

 

　　toast 土司 hamburger 汉堡cake 蛋糕spring roll春卷 pancake煎饼fried dumpling煎贴rice glue ball元宵glue pudding 汤圆millet congee 小米粥

 

　　cereal 麦片粥 steamed dumpling 蒸饺 滑ravioli 馄饨

 

　　餐具：

 

　　coffee pot 咖啡壶coffee cup咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾table cloth 桌布tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 saucer 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子

 

　　glass 玻璃杯 mug 马克杯 picnic lunch 便当 fruit plate 水果盘 toothpick 牙签

 

　　bear's paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参

 

　　sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带 abalone鲍鱼shark fin鱼翅scallops干贝lobster龙虾 bird's nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪

 

　　pig's knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat

 

　　腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉

 

　　meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭

 

　　fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴

 

　　gruel, soft rice , porridge 粥 —noodles with gravy 打卤面

 

　　plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish,fire pot火锅 meat bun肉包子

 

　　shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐

 

　　fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜

 

　　preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干

 

　　西餐与日本料理：

 

　　menu 菜单French cuisine法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires炸薯条baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋

 

　　over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋

 

　　boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒

 

　　miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油

 

　　冷饮：

 

　　beverages饮料soya-bean milk 豆浆syrup of plum 酸梅汤

 

　　tomato juice番茄汁 orange juice 橘子汁 coconut milk 椰子汁

 

　　asparagus juice 芦荟汁 grapefruit juice 葡萄柚汁 vegetable juice 蔬菜汁

 

　　ginger ale 姜汁 sarsaparilla 沙士 soft drink 汽水

 

　　coco-cola (coke) 可口可乐 tea leaves 茶叶 black tea 红茶 jasmine tea 茉莉（香片）tea bag 茶包 lemon tea 柠檬茶 white goup tea 冬瓜茶

 

　　honey 蜂蜜 chlorella 绿藻 soda water 苏打水 artificial color 人工色素 ice water 冰水

 

　　mineral water 矿泉水 distilled water 蒸馏水 long-life milk 保久奶

 

　　condensed milk 炼乳；炼奶 cocoa可可coffee mate奶精coffee咖啡iced coffee冰咖啡white coffee牛奶咖 black coffee纯咖啡 ovaltine 阿华田

 

　　chlorella yakult 养乐多 essence of chicken 鸡精 ice-cream cone 甜筒

 

　　sundae 圣代；新地 ice-cream 雪糕 soft ice-cream 窗淇淋

 

　　vanilla ice-cream 香草冰淇淋 ice candy 冰棒 milk-shake 奶昔 straw 吸管