核心词汇

▲ pork ［pɔːk］ n． 猪肉

▲ beef ［bi:f］ n． 牛肉

▲ sauce ［sɔ:s］ n． 酱油；沙司；调味汁

▲ rare ［rεə］ adj． 生的，不熟的

▲ medium ［ˈmi:diəm］ adj． 中间的，中等的；半生熟的

▲ butcher ［ˈbutʃə］ n． 屠夫

▲ vegetarian ［ˌvedʒiˈtɛəriən］ n． 素食者；食草动物 adj． 素食的

▲ spice ［spais］ n． 香料；情趣；调味品；少许 v． 加香料于……

▲ mutton ［ˈmʌtən］ n． 羊肉

▲ chop ［tʃɔp］ n． 砍；排骨

▲ chicken ［ˈtʃikin］ n． 鸡肉；小鸡

▲ duck ［dʌk］ n． 鸭子；鸭肉

Δ red meat 深颜色的肉类，如牛肉

Δ white meat 浅颜色的肉类，如鸡肉

Δ beef in black pepper sauce 黑椒牛柳

Δ eggplant in tomato sauce 酸甜茄子

Δ fried tomatoes with egg 西红柿炒蛋

Δ fried mixed vegetable 炒什锦蔬菜

Δ fried tofu 油煎豆腐

Δ lettuce in oyster sauce 耗油生菜

▲ dish ［di∫］ n． 菜肴

▲ cuisine ［kwiˈzi:n］ n． 佳肴

▲ amazing ［əˈmeiziŋ］ a． 令人惊叹的

▲ disgusting ［disˈgʌstiŋ］ a． 令人厌恶的

▲ flavor ［ˈfleivə］ n． 风味

▲ grill ［ɡril］ n． 烤架，铁格子；烤肉 v． 烧，烤

▲ soup ［su:p］ n． 汤，羹

▲ salad ［ˈsæləd］ n． 色拉

▲ course ［kɔ:s］ n． 一道菜

Δ main dish 主菜