不是所有的肉都是meat
一般情况下，做为食物的肉才可以被称为Meat。因此我们人类的肉一般不能称作meat。 从生理角度讲的肉，特别是我们人类的肉大多数情况下要使用flesh
比如：
My own flesh and blood
我的亲骨肉
She grabbed my arm,
her fingers sinking into the flesh
她抓住我的胳膊，她的指甲陷入我的肉里了。
瘦肉和肥肉
先看个句子
The man who eats no fat
and the wife who eats no lean
这个男人不吃肥肉，他的妻子不吃瘦肉
 
肥肉
口语中，一般不说fat meat
fat = the fat part of meat
fat有名词的词性，意思是肥肉（脂肪）
I don’t like meat with too much fat on it.
我不喜欢特别肥的肉。
 
瘦肉
lean虽然有名词词性，但是在生活中，更多用做形容词，表示瘦的lean meat（瘦肉）
My doctor recommends lean meat
as part of a healthy diet.
医生建议我健康饮食，多吃瘦肉。
鱼肉不是fish meat
和猪肉不是pig meat 一样
鱼肉也不是fish meat
 
鱼肉就是fish
fish除了鱼
在牛津字典里的第二个意思是：
The flesh of fish as food.
作为食物的鱼肉