When you can’t replace the oil in a recipe，you can still cut back by using lower-fat oils. The best，in order，are:canola，safflower，sunflower，corn ,peanut，olive，soybean.Absolutely avoid using solid shortening.

　　当你在做某道菜却不得不放油时，仍可使用较低脂的油.最佳的低脂油依次为:菜籽油、红花子油、葵花油、玉米油、花生油、橄榄油、色拉油.绝对要避免使用固态油酥。

　　健身短语

　　1. make sure+ ( that)从句 务必/确定……

　　2. in order 按次序