pour有“倒；倾泻”的意思，pour one's heart out字面意思是“倒出某人的心”，引申为“倾吐心声；诉说心里话；向某人敞开心扉；倾诉衷肠”。

【例句】
She met some trouble so she poured her heart out to me over the phone.
她遇到一些麻烦，所以她给我打电话倾吐心声。

I poured my heart out to Tim when I discovered that I hadn't received the promotion.
当我发现自己没有升职时，我向蒂姆倾诉了这件事。