Blue-mold cheese

蓝纹奶酪(科普贴：让 blue cheese 变蓝的霉菌就是青霉. 这种微生物将有机分子分解成简单平滑的纤维结构的奶酪，并与蓝奶酪混合成一种特殊的味道和气味。)

 

 

Maggot cheese

意大利蛆虫乳酪(科普贴：是一种被故意放养活蛆的奶酪。在经过高度的腐烂分解后，制成这种蝇蛆钻探、不断渗水的臭气弹。这种奶酪软软的，还具有奶油质地。我们会在婚礼或者家庭聚会上看到这种小吃。)

Goat Milk Cheese (because of the strong smell)

羊奶酪(气味强烈)

Eel pie (we are not against pie nor eel, it’s just the eel could use more chopping):

英国鳗鱼派(我们不是讨厌吃派或者是鳗鱼，就是麻烦切切好吗?)

Stargazy pie (I’m sure the taste is just fine. The issue is the fish-buried-alive look):

仰望星空派(我想说其实味道还不错，但问题是感觉鱼像是被活埋的。)

Steak Tartare

鞑靼牛排

Most French cuisine, even dishes other westerners find unacceptable like snails, frogs, rabbits (even their heads), cow tongues, we Chinese are generally okay with them.

大部分法国料理，对于除法国以外的西方人也是觉得难以下口的，比如蜗牛、青蛙、兔子(甚至包括兔头)、牛舌，但是在我们大天朝看来都不在话下。