卡卡课堂 1150 熟鸡蛋能孵出小鸡,我们还是一起吃鸡蛋吧!
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    熟鸡蛋能孵出小鸡?

    还是研究下鸡蛋各种美味的吃法吧!

    “鸡蛋煮熟后能变成生鸡蛋(鸡蛋返生),还能孵出小鸡。”

    近日,河南郑州市春霖职业培训学校校长郭萍在《写真地理》杂志上发表的一篇论文,将她和这所学校顶到舆论的风口浪尖上。

    论文在摘要中称,熟鸡蛋返生已经实验成功。

    这件事情在网上掀起轩然大波,连央视都表示“伤害性,侮辱性都很大”。

    熟鸡蛋是否能孵出小鸡?是每一个有科学常识的人都能回答的问题。

    对于吃瓜的我们,我们还是研究下鸡蛋各种美味的做法,会更加实际些。

    今天我们就来盘点下,各种美味的鸡蛋,用英语怎么说?

    Boiled Eggs 白水煮蛋

    带壳的水煮蛋根据水煮的时间分为:

    Hard Boiled 蛋黄全熟

    Medium Boiled 蛋黄半生半熟

    Soft Boiled 蛋黄微熟

    不带壳的水煮蛋英文叫做Poached Egg ,也就是我们所说的水波蛋。这种蛋煮出来以后蛋白完全凝固,蛋黄却是呈现液体状。水波蛋通常是搭配吐司一起吃,非常美味。

    Fried Eggs 煎蛋

    不同于中式的荷包蛋,西式煎蛋多用平底锅加上黄油和水,利用火力和水蒸气将鸡蛋煎熟。

    煎蛋也分很多种。

    Sunny side up 太阳蛋:

    只煎单面,有着部分凝固的蛋白和完全液态的蛋黄,蛋黄一戳就破,美味可口。

    Over easy :sunny side up的升级版。

    煎两面,两面蛋清微微定型,蛋黄处于不熟,整体4分熟的煎法。

    Over medium:over easy的升级版。

    煎双面,蛋白凝固,蛋黄处于半生半熟的状态。

    Over well: over medium的升级版。

    煎双面,蛋白和蛋黄都完全凝固。

    Over hard:over well的升级版。

    煎双面,蛋白完全凝固,蛋清液完全凝固成固体,甚至会出现蛋清和蛋白融合在一起的状态,满足大多数中国人对煎蛋熟度的要求。

    Scrambled Eggs 炒蛋

    除了水煮蛋和煎蛋,在点brunch的时候同学们也可以要求将自己的鸡蛋做成炒蛋。

    炒蛋主要分为两种:

    Soft scrambled egg 顾名思义,就是软软的并不全熟的炒蛋。

    Hard scrambled egg 就是全熟的,块状分明的炒蛋。

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