哈罗德·麦吉和戴夫·阿诺德协力为大家介绍软物质科学的含义，科学和烹饪相互影响的历史以及高级烹饪的产生。二位讲师列举并演示了大量的例子，生动形象地为大家说明，现代科学如何与烹饪相结合，促进高级烹饪的发展和改进。
