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    餐桌礼仪

    不少人在吃西餐时,都会担心“失礼”。其实,所谓餐桌礼仪是为了让用餐可以不受阻碍和破坏,而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。

    1. 当你应邀赴宴时,相比饮食,你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话,大概更感兴趣。因此进餐时,应该尽可能地少一些声响,少一些动作。

    2. 女主人拿起餐巾时,你也可以拿起你的餐巾,放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包;如果是那样的话就把它取出,放在旁边的小碟上。

    3. 餐巾如果很大,就叠放在腿上;如果很小,就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上,也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。

    4. 正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙,它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子,因为那可能是取蔬菜或果酱用的。

    5. 在女主人拿起她的匙或叉以前,客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样,请你先吃。当她拿起匙或叉时,那就意味着大家也可以那样做了。

    6. 如果有鱼这道菜的话,它多半在汤以后送上,桌上可能有鱼的一把专用叉子,它也可能与吃肉的叉子相似,通常要小一些,放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。

    7. 通常在鱼上桌之前,鱼骨早就剔净了,如果你吃的那块鱼还有刺的话,你可以用右手拿刀,把刺拨开。

    8. 如果嘴里有刺,就应悄悄地,尽可能不引起注意地用手指将它取出,放在盘子边沿上,别放在桌上,或扔在地下。

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