本视频的主要内容是介绍如何烹饪珍珠粉蛋黄酱炸鱼。首先介绍做4人份要准备的食材量，特别说明了主要食材-鱼要选取什么品种以及品质，然后介绍如何处理鱼：清洗、切片等，接下来介绍具体的烹饪过程。